» » Вареники с сыром "Чеддер" и с картофелем
Вареники с сыром "Чеддер" и с картофелем


Ингридиенты:
Сливочное масло 100 гр.
Тертый сыр "Чеддер" — 250 гр.
Картофель 10-12 шт.
Средних луковицы 4 шт.
Чеснок 1 зубок
Для теста:
6 стаканов муки
4 яйца
Воды 200 мл.
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Готовим начинку.в пароварке варим очищенный картофель 35-40 минут, пока он не станет очень мягким.Перекладываем картофель в кастрюлю.
2. Обжариваем мелко нарезанныйц лук до золотистого цвета и перекладываем большую часть к картофелю. Добавляем туда же и тертый сыр "Чеддер" и хорошенько толчем картофель.
3. Добавляем соль, перец и чеснок и опятьхорошо вымешиваем, лучще всего это делать с помощью миксера.
4. Теперь приступаем к приготовлению теста. В большую миску насыпаем муку, делаем в центре небольшое углубление и ложим туда соль, 3 слегка взбитых яйца и вливаем воду.
5. Хорошенько перемешиваем, если необходимо, то еще добавляем немного воды. Завмешиваем эластичное тесто. Посыпаем мукой поверхность, ложим на нее тесто и раскатываем в тонкий пласт.
6. Стаканом вырезаем круглые лепешки, на каждую из которых ложим 1 ч. ложку приготовленного фарша. Оставшимся взбитым сырым яйцом смазываем края теста и защипываем их.
7. Вареники готовим готовим на пару 15-20 минут. Подаем их горячими, со сливочным маслом или со сметаной.
 Приятного аппетита!
Добавил admin 27-02-2019, 20:38 Просмотров: 89
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: